爽口西芹

餐厅里吃过，但是用了很久才琢磨明白到底怎么切出来的。
西芹切成这样真心不容易，但是真心好吃。
重要的事情说三遍，不要焯不要焯，不要焯。所以案板和刀一定用切熟食的。

用料  

爽口西芹的做法  

1. 西芹取芯，为什么有这些芯呢？因为疫情而在家，宅着给国家做贡献，所以屯了两颗西芹，不爱坏啊。
   用擦片擦丝的神器，小心翼翼的把西芹擦成片。

2. 然后顺着纤维切成丝。泡进矿泉水半小时，这样弯弯曲曲非常好看

3. 倒掉矿泉水，上面摆上蒜末干辣椒，泼热油。为什么不先放佐料，因为容易塌，就会没有脆生的口感，所以吃的时候再放就行

4. 上桌以前，放进生抽醋糖盐，快速搅拌，装盘上桌。超级好吃