水果奶油瑞士卷，这个冬天，卷起你的少女心

​有人说：女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品。不知道从什么时候开始，甜品成为了我们生活中必不可少的存在。开心的时候，我想吃一块水果瑞士卷，纪念这个美好的时刻；失落的时候，我想吃一块黑森林慕斯，让自己重新振作起来。

用料  

水果奶油瑞士卷，这个冬天，卷起你的少女心的做法  

1. 食材全家福

2. 牛奶、色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉即可

4. 倒入蛋黄，搅拌均匀，使蛋黄糊呈现出细腻顺滑的状态

5. 拿出另一个玻璃碗，倒入蛋清

6. 用打蛋器打出粗泡

7. 加入1/2的细砂糖

8. 继续搅拌，打出细泡沫

9. 加入剩余的细砂糖

10. 打成奶油状

11. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，均匀混合

12. 将混合后的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀

13. 倒入28*28的烤盘中

14. 平铺之后轻震两下，出去多余的气泡

15. 放入预热170℃的烤箱中

16. 烘烤18分钟

17. 拿出150g淡奶油和9g细砂糖

18. 在淡奶油中倒入细砂糖，打发至8成

19. 蛋糕烤熟后从烤箱中取出

20. 在桌上铺上一张油纸，使蛋糕完整脱模

21. 将奶油涂在蛋糕上

22. 根据自己的口味加入水果

23. 借助擀面杖将蛋糕卷起

24. 完成啦