软面鸡蛋饼
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技巧：先做面糊饼，成型后翻面，打上1个鸡蛋，用平刮板刮平，摆上火腿片，撒上葱花，淋上熟油，撒上芝麻，刷上辣酱，出锅卷起。
用料
| 第一部分面粉糊： | |
| 面粉：100克 | |
| 盐：1克 | |
| 凉水：170克（称重量） | |
| 第二部分配料： | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 马可波罗肠：1个 | |
| 鸡肉肠：1个 | |
| 元葱沫：少许 | |
| 葱花：少许 | |
| 蒜蓉辣酱：少许 |
软面鸡蛋饼的做法
准备料
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第2张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第2张")
鸡蛋2个
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第3张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第3张")
马可波罗肠和大葱半根
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第4张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第4张")
面糊浆
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第5张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第5张")
配料：马可波罗肠，鸡肉肠，葱花，元葱沫
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第6张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第6张")
芝麻
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第7张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第7张")
不沾平底锅
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第8张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第8张")
点过刷油倒入一勺面糊
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第9张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第9张")
用平刮板刮开
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第10张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第10张")
面糊成型后，上面打了一个鸡蛋，用刮板刮开
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第11张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第11张")
摆上火腿肠和葱花，淋上熟油
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第12张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第12张")
蒜蓉辣酱
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上面刷上辣酱
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第14张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第14张")
出锅，卷起，装盘
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第15张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第15张")
再做一张小的
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装入盘中，然后再卷起
![软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第17张]( "软面鸡蛋饼的做法步骤图，软面鸡蛋饼怎么做好吃 第17张")
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