烫面鸡蛋饼

这是我们家乡一种烫饼的方子，也可以做成烫饼鸡蛋饼的做法，软软的肉肉的，哎呀~两个字(好吃)

用料  

烫面鸡蛋饼的做法  

1. 面粉加开水用筷子搅成面絮，凉至手温时揉成面团盖保鲜膜静置半小时后揉成光滑的面团

2. 取适量面团根据你锅的大小，擀成薄片，先撒点盐抹开，在加点食用油抹开，用面皮相互沾匀就行，不用把手弄得油乎乎的，撒点葱花，在撒点椒盐粉，没有也可不放

3. 这样卷起来

4. 卷起来，把小尾巴压在下面

5. 擀成薄圆饼，电饼档预热，加适量油，放入饼胚，盖盖

6. 电饼铛冒出大热气时翻面，翻过来的这一面差不多已经熟了，因为本来就是烫面，特别好熟

7. 1.立刻加入提前准备好的鸡蛋液，抹匀，盖上盖几秒钟蛋液就能闷熟
   2.再翻面，也倒点鸡蛋液，盖上盖子也闷几秒钟或者翻过去烫一下，瞬间就能熟，两面都有，好看也好吃，煎到两面金黄就可以出锅了

8. 软软的带着鸡蛋的香味，切成小块，小朋友特别爱吃，小手拿着也特别的方便