金银蒜蓉酱

这个酱属于万用酱，做各种蒜蓉蒸海鲜，蒸鸡翅，蒸娃娃菜什么的都可以。

用料  

金银蒜蓉酱的做法  

1. 三头大蒜去皮搅成蒜末

2. 加水清洗一下蒜末

3. 倒入筛网中用水冲一冲，再挤掉多余水分（这么做的目的是去掉大蒜的粘液，防止油炸之后发苦）

4. 锅内倒入适量的油，烧热后倒入2/3的大蒜炸3～4分钟。

5. 开始冒这种小泡泡，说明大蒜的水分被炸干了，然后颜色有些发黄即可。

6. 料理盆里剩余的1/3蒜末

7. 将炸好的跟剩余的1/3蒜蓉混合均匀，放入少许盐糖鸡精拌匀。

8. 完成。冷却厚放入密封罐中保存，尽量快点吃完吧，这个做个3～4次蒜蓉蒸菜就解决啦。