蒜蓉银鳕鱼
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
好吧,我又来诱惑你们了[害羞]关键今晚的蒜蓉银鳕鱼味道太成功,不发上来绝对对不起大家!中和几个菜谱的成果,味道超赞的,肉嫩的超乎我想想哈,用我家小人的话说:妈妈,你今天做的鱼大成功!!
ps:加一句,对喜欢蒜蓉的亲来说,吃完鱼剩下的汤汁配白米饭绝对下饭,每次都得多加半碗😂
用料
银鳕鱼 | 2-3块 |
蒜 | 半头 |
橄榄油 | 两勺 |
料酒 | 一小勺 |
盐 | 少许 |
味极鲜 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉银鳕鱼的做法
1:鱼自然解冻后用厨房纸拭干水分,可以多拭两次,正反抹上适量料酒和半小勺盐,放置半小时左右
2:半头多蒜捣成泥装小碗,热一勺橄榄油浇在蒜泥上,使其爆香(对于不喜欢吃辣的小宝贝也可以锅里放橄榄油烧热后关火,马上放入蒜泥,让蒜爆香的时间稍微长一点,减少辣味)
3:腌好的鱼正反抹上适量耗油,放盘里,表面抹上刚爆好的蒜蓉,加保鲜膜封好,冷水上锅蒸,开锅后继续蒸15分钟,关火再闷5分钟
4:取出,撒上葱碎,喜辣的可以加红辣椒丝,淋上点味极鲜,热小勺油浇到葱花上即可[呲牙]
小贴士
关于用量:
这里的一勺就是平时家里喝粥用的瓷勺,一小勺就是盐罐里配的小勺😂
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