蒜蓉鳕鱼
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宝贝最喜欢的鳕鱼。刺少,入口即化,每次蒸这么一大块都会吃光光。
鳕鱼低脂肪,具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。而且鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
这道蒜蓉鳕鱼口味清淡,很适合宝贝们食用哟!
建议早餐搭配:蒜蓉鳕鱼+粥+小菜+坚果干
用料
鳕鱼 | 1块 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 半汤勺 |
蒜 | 1头 |
葱 | 2根 |
蒜蓉鳕鱼的做法
准备食材:鳕鱼、大蒜、葱。
鳕鱼提前解冻,清洗干净沥干水份,少许胡椒面、料酒抹匀腌制20分钟。
大蒜去皮剁末。
将腌制好的鳕鱼放入盘中,铺上蒜末,葱白。
水开后上锅大火蒸10-15分钟,出锅浇些生抽、葱花即可。我解冻了两块鱼,所以上锅蒸放一起了哈。
小贴士
1、鳕鱼用筛放入盘中,这样解冻的鱼干爽。
2、鳕鱼解冻需要放保鲜室,不要放常温下。我一般是头天晚上开始解冻,第二天早上用刚刚好。
3、口味重的孩子可以将蒸鱼盘中的水回锅,加入生抽、鸡精、盐、水淀粉勾芡后浇鱼上。
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