南瓜面团南瓜馅的南瓜吐司

我只是方子的搬运工😂感谢分享！这是在抖音看到“蔚然＂的方子，跟做了，超级松软超好吃，爱了爱了，记录下来，方便下次再做。

用料  

南瓜面团南瓜馅的南瓜吐司的做法  

1. 先把南瓜去皮切片蒸熟，水开后大约是10～15分钟。

2. 趁热压成泥。

3. 高筋面粉250g 糖25g 鸡蛋1个 牛奶70g左右 蒸熟的南瓜60g 干酵母粉3g 全部倒入厨师机搅拌，面团揉到可以拉出比较薄的膜。

4. 加入黄油20g 盐3g。

5. 揉出手套膜。

6. 手套膜

7. 手套膜。

8. 揉到这样子。

9. 整理成光滑面团。

10. 放土司盒加盖，室温基础发酵1小时。（室温16度，用烤箱28度发酵1小时）

11. 现在准备南瓜馅：蒸熟的南瓜60g 糖10g 玉米淀粉4g，在原方的基础上增加了椰蓉20g，所有材料搅拌均匀，冷却备用。

12. 现在可以休息一下，看看窗外的蓝天😁。

13. 发酵好的面团。

14. 2倍大。

15. 中间戳个洞，不塌陷不回弹。

16. 发酵好的面团折叠成方形。

17. 松弛20分钟。

18. 松弛好的面片擀开。

19. 1／2位置。

20. 涂上南瓜馅。

21. 对折。

22. 1／2的部分均匀切开。

23. 再切开。

24. 一共分为8条。

25. 每一条都朝同一方向扭起来。

26. 全部扭好。

27. 然后把整个面团卷起。

28. 卷起来。

29. 收口向下放入吐司盒。

30. 38度左右发酵到九分满。

31. 此时烤箱预热；同时，入炉前面包坯刷蛋液。

32. 刷好蛋液。

33. 撒上南瓜籽。

34. 👌

35. 上火160度下火180度，中层，烤35～40分钟。

36. 烤10分钟后，上色满意加盖锡纸。

37. 时间到，取出晾凉。

38. 黄灿灿，很诱人。

39. 成品。

40. 凉了切片。

41. 蓬松喧软，香气扑鼻。

42. 搭配早餐，很幸福的感觉。💕