南瓜吐司卷
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冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末,适配三明治、热狗等,也可搭配中式烧烤。
用料
吐司 | 6片 |
熟南瓜 | 2小块 |
芥末青瓜蓉酱 | 适量 |
鸡蛋 | 2颗 |
南瓜吐司卷的做法
材料备好,吐司是掺入全麦粉的低糖吐司,南瓜是提前蒸熟的,南瓜的皮也很有营养,不要扔掉,洗干净一起蒸熟吃就好;
把南瓜用小勺随便碾碎,南瓜很嫩,很容易就捣成泥状。蒸好的南瓜如果在冰箱内冷藏一夜了,最好微波炉打1分钟,变温热了好操作;
取一片吐司,切去四边,用擀面杖擀成薄片状;
铺上一层南瓜泥,可以厚一点,用小勺抹平,边缘处留下一点空地;
再放入一薄层青瓜芥末青瓜蓉酱,这里我非常喜欢这个味道,可以根据自己的口味选择其他的沙拉酱等;
卷起,稍微卷紧实一点,最后把接头处压在面包卷下,轻轻按压;
鸡蛋打入一个盘子内,加入一点点盐搅散,盐不要多,有淡淡的咸味就可以,把吐司卷放入鸡蛋液里滚一下,裹满鸡蛋液;
平底锅刷油,做好的吐司卷放入锅内小火煎,用筷子及时拨动,让吐司卷外围都煎到位,鸡蛋煎熟变色就好啦,太香了,吃的时候看看口味可以适当再涂点芥末酱;
美味的早餐准备好啦;
脆脆的吐司皮和软软的南瓜,超级满足了!
青瓜蓉的口感太丰富啦~
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