南瓜吐司
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家有熊孩子喜欢吃面包,想让孩子吃最健康的食品,所以我爱上了烘焙~
一入烘焙深入海,从此体重不下百😂😂😂那是不存在滴,我爱吃也爱运动🤪🤪🤪
用料
高筋面粉 | 250克 |
南瓜蒸熟打成糊 | 120克 |
蛋液 | 40克 |
糖 | 35克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 3克 |
南瓜吐司的做法
先把面粉+糖+酵母+南瓜糊+蛋液全部放入厨师机面桶搅拌均匀,如没有厨师机用手揉也可以的。
再加入黄油+盐揉至这样光滑面团,拉薄有出膜状态即可。
用保鲜膜盖住放到温暖的地方让面团发酵至两倍大。
把发好的面团排气分成三等份,搓圆醒发10分钟。
擀成长舌状卷起放入吐司盒,再放入发酵箱2次发酵,约40分钟左右,注意观察待发至吐司盒九分满时即放入烤箱烘烤了。烤箱上下火170度烤35分钟,注意上色情况,上到满意颜色就盖上锡纸以免颜色过焦。
烤好的吐司出炉喽!
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