南瓜手撕吐司

2个450克吐司模具的量 方子参考隔壁老王南瓜吐司

用料  

南瓜手撕吐司的做法  

1. 南瓜糖粉生粉混合均匀

2. 上小火加热到微微透明的胶状物

3. 不停搅拌不然会糊

4. 装小碗备用

5. 糖盐奶粉鸡蛋牛奶炼乳南瓜泥干酵母依次放入搅拌面缸

6. 加入吐司粉搅拌

7. 黄油室温软化

8. 揉面至扩展阶段

9. 加入黄油

10. 继续搅拌

11. 揉至完全阶段 有结实的薄膜（吐司面包的手套膜不求薄而是要牢固）

12. 平均分割成2团 首次发酵至2倍大

13. 发酵温度28度左右 1个小时

14. 发酵完成后擀开面团成长条状

15. 一半涂南瓜馅料

16. 对折

17. 用刀切割成八个小条

18. 平均切割

19. 然后麻花状卷成圈

20. 排列在吐司盒中

21. 压紧

22. 方子的量 两个450克吐司盒 放入发酵箱35度发酵至9分满

23. 发酵完毕后撒上坚果碎 烤箱底层180度45分钟（我的烤箱没有上下火最后十分钟会盖锡纸，但是还是很容易黑顶，唉）

24. 非常柔软的一款吐司！好评！建议手撕着吃

25. 拉丝🍞