做完这个饼子我膨胀了

真的
动手能力其实很一般的我
少有敢挑战面食的时候
这里的面食指面条之外
但我胜在有点家学传承
脑子里对饮食好琢磨
虽然理论远胜于实践
手感倒还不错
弄点小汤小菜下个小面
还算是上得了台面
但面食于我
从来是另一个领域
………
我有个闺蜜
以前跟我住在一个小区
她是地道的北方人
家里经常包饺子摊饼子
我近水楼台受了不少投喂
其中一种薄薄的饼子
用来卷炒土豆丝葱和小鱼仔
看着很随意又意外好吃
这个闺蜜后来搬走了
换了带大露台的大房子
………
失去了投喂的我
得自力更生了
但我不会摊饼子
就琢磨着做成了土豆丝馅饼
做好后发现
因为土豆丝炒得太软了
再经过煎饼子的过程
直接变成土豆泥了
也正因为这样
口感颇为微妙
蛮好吃😋
初试身手便得大成
我膨胀了🤣

用料  

做完这个饼子我膨胀了的做法  

1. 用暖水壶里的水活的面
   我一直觉得
   这样子面会熟得比较快😛

2. 鸡蛋打散

3. 这个胶州湾日晒虾皮是咸的

4. 土豆擦丝泡几次水后沥干

5. 没有葱 就切了点蒜苗

6. 炒鸡蛋 炒虾皮

7. 炒土豆丝

8. 全部混合炒匀
   这个虾皮的咸度
   甚至不需要再另外放盐了
   所以我只用了一点蚝油提鲜

9. 揪一坨面擀成薄片……
   这是尽我所能擀出来的⭕️了
   将就看吧

10. 铺上馅

11. 包起来收口然后再小心把它压扁

12. 平底锅抹油煎饼

13. 翻来翻去的煎

14. 觉得它熟透了就出锅装盘

15. 正面照

16. 切开来看看里面啥样
    好烫啊……

17. 看不太清楚

18. 这下看清楚了🧐
    土豆变成泥
    丝不见了