焦糖香蕉磅蛋糕：膨胀开裂是磅蛋糕的宿命，而我要修一个规整的

如何帮助磅蛋糕膨胀后的凸起幅度减小，有小窍门！

完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频

用料  

焦糖香蕉磅蛋糕：膨胀开裂是磅蛋糕的宿命，而我要修一个规整的的做法  

1. 处理模具：最好是在模具内侧从下往上刷黄油，然而沾上面粉，这样非常好脱模。

2. 干烧焦糖，再加入淡奶油成焦糖酱。