满屋飘香15分钟搞定的快手葱油拌面

特殊时期在家里不能叫外卖的日子最最怀念这口葱油拌面，自己动手做了才发现原来那么方便快捷，香气四溢的拌面，加上煮面，全程不超过15分钟，秒杀泡面，比外卖的还好吃，分享给大家

用料  

满屋飘香15分钟搞定的快手葱油拌面的做法  

1. 葱切段，大概3-5cm左右，晾干或用厨房纸吸干水分，这样熬葱油的时候不容易有油渐出。另取一只碗，把生抽老抽耗油以4：2：1的比例调酱油汁，没有耗油可以不放，放了会更鲜，喜欢甜口的加点糖

2. 热锅热油，油量要没过葱，葱放入锅中慢慢煎熟，发黄干瘪有香味飘出即可。把调好的酱汁倒入，小火烧滚，滚20秒左右糖融化即可出锅，全程最小火，用时大概5-8分钟左右

3. 熬好的葱油酱汁密封保存在冰箱里可以保存一周，想吃的时候下一把面条来两勺酱汁拌匀即可

小贴士

1.葱段有条件的多取葱白位置，味道更香
2.油可以适量加一些动物油，我用了一部分烤鸭剩下的鸭油，也可以用猪油鸡油，会更香
3.冷藏后水油分离更方便控制每次拌面油和酱汁的量
4.喜欢甜口的可以在调酱汁的时候根据口味加点糖