豉汁排骨,好吃又简单快捷做法。😊
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豆豉的香味搭配上排骨的肉香,加上蒜香与辣椒的点缀,每一块排骨都饱含好吃的灵魂。
用料
排骨 | 300克 |
豆豉 | 1勺 |
蒜瓣 | 4瓣 |
小米椒 | 1个 |
老抽 | 8—10滴勺 |
盐 | 小半勺 |
糖 | 小半勺 |
耗油 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
水 | 1碗 |
豉汁排骨,好吃又简单快捷做法。😊的做法
排骨砍好,大小因个人爱好砍好即可。然后加入料酒、盐、一半耗油进行腌制十五分钟左右。
热锅,油足够的后倒入预先腌制好的排骨,进行两面煎制。(前面大火,倒入排骨后转中高火)
煎制排骨表面有些焦黄的颜色,然后加入一碗水。
加入水后加入酱油、耗油、糖、老抽,水开后转中火盖上锅盖进行焖煮8—10分钟。期间时不时翻一下。
焖到五分钟左右的时候加入豆豉,搅拌一下,继续盖上锅盖焖后面的时间。
时间到之后,加入预先切好的蒜粒与小米椒,转大火翻炒十次左右,即可出锅了。
出锅,摆盘,开吃。
看着就流口水,哈哈哈😄
小贴士
1、焖煮过后如果汁还是太多的话可以倒掉一些,或者开锅盖大火煮一下收汁两个方法。
2、喜欢辣的可以多放几个小米椒。
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