豉汁排骨
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非常简单的家常菜，又很下饭。吃剩下来的汁明天焖苦瓜，不需要加肉有肉味。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 盐5 | 克 |
| 白糖5 | 克 |
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽2 | 勺 |
| 淀粉1 | 勺 |
| 葱花 | 克 |
| 蒜头6-7 | |
| 蚝油1 | 勺 |
| 生粉1茶匙 | |
豉汁排骨的做法
排骨粒用少许盐和淀粉抓拌片刻，用清水冲洗，多冲几次 至无血水，捞出沥干水分，或用厨房纸吸干
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拌入所有的调料抓匀，面上淋上少许油腌制半小时，水开后上锅蒸15分钟即熟，撒上葱花和椒圈，全程须猛火
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