豉汁排骨饭
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懒人又饿了 所以继续
用料
| 丝苗米 | 正常量 |
| 猪小排 | 五六块 各剁一刀 变成十几块 |
| 阳江豆豉 | 小半碗 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 油菜 | 四颗 |
| 小葱 | 三四根 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 味精 | 一点点 |
| 姜末 | 几片切成末 |
| 黄酒 | 两大勺 |
| 花生油两大勺 |
豉汁排骨饭的做法
把排骨放在小盆内
加入洗净的豆豉
再放入生抽 黄酒 盐 味精 蒜末 姜末 花生油一勺
拌匀后腌制一小时![豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第2张]( "豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第2张")
把泡好的米放进铁锅中
加水量跟电饭锅加水量一样
米和水的比例基本控制在1:1.5就行![豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第3张]( "豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第3张")
等开锅后关小火
把腌好的排骨码在米上
顺锅边淋下一大勺花生油
盖上盖最小火5-8分钟关火
关火后别开盖焖10分钟![豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第4张]( "豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第4张")
煮饭的同时把油菜洗净后对半切
放入开水中煮三分钟捞出
泡在冷水中待用![豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第5张]( "豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第5张")
把烫好的油菜放在锅里
再放点儿小葱末
拌拌盛碗里就能吃了![豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第6张]( "豉汁排骨饭的做法步骤图，豉汁排骨饭怎么做好吃 第6张")
小贴士
米要泡一小时
排骨要腌一小时
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