排骨豆豉焖饭

偶尔看到群友“什锦炒饭”的排骨焖饭方子，一下勾起了馋虫，打开冰箱，找出几样必备的食材，公司厨房没有找到增味的香菇，家常菜嘛，随手拈来不讲究，自家吃无所谓了🧚‍♀️

用料  

排骨豆豉焖饭的做法  

1. 必备排骨、胡萝卜、黄瓜丁等自己喜欢的蔬菜💁

2. 水烧开焯排骨，去除血沫末捞出，加入姜丝与料酒、生抽研制20分钟左右

3. 姜蒜切碎粒，蔬菜切丁备用

4. 少许油放姜蒜爆香，倒入蔬菜丁翻炒，加入少许蚝油和盐

5. 云南豆豉泡软🌿

6. 少许油烧热，放入事先腌制好的排骨煎制，倒入老抽、冰糖提色增味👌

7. 煎好的排骨倒入事先泡好的米中，倒入泡软的豆豉，豆豉水也一起倒入，开启焖饭精煮模式✌️

8. 焖煮完成后再把蔬菜丁放进去再开启快速煮模式，5分钟后结束😋

9. 撒上葱花出锅💁🎊🍻

小贴士

蔬菜可以配自己喜欢吃的，土豆，洋葱或者豌豆类的都好吃😋
怕营养成份流失，蔬菜粒可以在焖煮前10分钟倒入☘️