豆豉炒排骨
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用料
豆豉 | 适量 |
排骨 | 1斤 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 适量 |
豆豉炒排骨的做法
1. 把小排剁成一口可以呑下那么小的块,洗净去血水。加入酱油、料酒把排骨腌制,也可以依个人喜好加适量淀粉。
排骨腌得差不多了,就可以下锅炸了,油烧热,把排骨下锅,炸熟,你喜欢吃干巴点的就多炸一会,喜欢吃松软的就少炸一会。炸好后,捞出沥干油待用
锅内留余油,加入洗净的豆豉,加适量的水、糖和蚝油,香味出来之后,倒入炸好的排骨,翻炒出激情。
勾芡,出锅。
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