QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸
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出乎意料的Q弹肉丸，健身减脂必备
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 番茄 | 2个 |
| 盐 | 6克 |
| 香油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1/4勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水 | 100克 |
QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法
将蒜末、姜片、盐、香油、黑胡椒、淀粉、料酒、清水用搅拌机打成料水。鸡胸肉切成小块，加入料水打成细腻肉泥，顺时针方向搅拌300～500下
![QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第2张]( "QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第2张")
烧一锅清水，水冒小泡水温60度左右，将鸡胸肉泥用手汆成丸子，用勺子放入水中，开小火煮到丸子浮上来，再开大火煮三分钟
![QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第3张]( "QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第3张")
丸子捞出过凉水再放入冰水中，QQ弹弹的鸡胸肉丸就做好了
![QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第4张]( "QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第4张")
番茄用开水烫过去皮切碎备用
![QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第5张]( "QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，蒜末煸香后倒入番茄，炒出汁后放入盐和蚝油，加清水鸡胸肉丸，将番茄煮软烂后大火收汁即可出锅
![QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第6张]( "QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法步骤图 第6张")
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