特色醋香煎蛋（私人笔记）
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
吃腻了各种甜咸味道的煮蛋，炒蛋，荷包蛋，来换换口味。口感：略带酸味，咸香
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱（可以不加） | 适量 |
特色醋香煎蛋（私人笔记）的做法
锅内倒油煎个鸡蛋，加入少量清水，倒入酱油、醋煮进味（约1-2分钟），出锅撒点葱花即可
![特色醋香煎蛋（私人笔记）的做法步骤图 第2张]( "特色醋香煎蛋（私人笔记）的做法步骤图 第2张")
小贴士
酱油醋的比例：1:2，我家用的是千禾的10年窖醋，对酸味有特别爱好或不喜欢的，请自行调整比例。陈醋更酸一些。
喜欢吃溏心蛋的，注意不能煎老，煎定型一面后立刻翻面，将酱油、醋、水倒入煎好的鸡蛋上，煮开入味关火
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