特色白菜炖豆腐（私人笔记）
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
家里人都非常喜欢，味道很好，口感：咸鲜
用料
| 主料： | |
| 白菜 | 300克 |
| 北豆腐 | 200克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 辅料 | |
| 棒骨（熬高汤用） | 1根 |
| 葱花姜片 | 各5克 |
| 调味料： | |
| 花生酱 | 15克 |
| 鸡汁 | 10克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 香菜 | 1根 |
特色白菜炖豆腐（私人笔记）的做法
1.棒骨熬汤。豆腐切块加入1克盐蒸5分钟拿出。虾仁去虾线，焯水备用。白菜切块。香菜切小段。
2.热锅凉油，下入葱姜炒香，放白菜炒熟，加骨汤，调味料，豆腐，虾仁，烧开煮三分钟，撒香菜，出锅![特色白菜炖豆腐（私人笔记）的做法步骤图 第2张]( "特色白菜炖豆腐（私人笔记）的做法步骤图 第2张")
小贴士
没有骨汤，用清水也可以
这道菜可当汤喝也可当炖菜，取决于所留汤汁多少，本菜谱做出的偏咸一些，口淡的请自行减少盐和鸡汁用量
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