民间特色菜腌菜炖豆腐
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这是一道我家乡的特色菜，在其他地方还没有吃到过。对于味道，它就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香，当然也有人不喜欢这个味。俗称烂腌菜炖豆腐~
用料
| 烂腌菜 | 一勺 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
民间特色菜腌菜炖豆腐的做法
取烂腌菜和卤水放碗里
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第2张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第2张")
佐料
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第3张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第3张")
豆腐切块后放腌菜上，再撒上准备的佐料
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第4张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第4张")
两勺植物油
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第5张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第5张")
一勺剁椒
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第6张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第6张")
一勺生抽
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第7张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第7张")
和蒸鱼方法类似，煮饭时放饭上或蒸笼上蒸熟即可，取出时撒上葱花
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第8张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第8张")
味道独特，不管喜不喜欢，都非常值得尝试哦，绿色健康~
![民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第9张]( "民间特色菜腌菜炖豆腐的做法步骤图 第9张")
小贴士
烂腌菜需要提前几个月准备
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