特色腌黄瓜
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用料
黄瓜 | 十斤 |
盐 | 一斤 |
酱油 | 五斤 |
花生油 | 四两 |
白酒 | 七两 |
白糖 | 七两 |
味精 | 二两 |
姜、蒜 | 各四两 |
辣椒(最好有青有红) | 一斤 |
特色腌黄瓜的做法
宝宝的姥姥出远门了,宝宝是每天掰着手指算姥姥啥时候回来,今天突然想吃姥姥做的腌黄瓜配小米粥,于是姥姥就在千里之外指导妈妈选了非常好的黄瓜
黄瓜洗净凉干,切成五公分的段,每段再剖成四瓣,放到容器里,撒上盐腌24小时
24小时过去了,黄瓜里出了好多好多水呦。
这个时候把黄瓜捞出来控水,同时准备熬腌黄瓜的料。油在锅里煮开,然后倒入腌黄瓜的容器里,酱油煮开后,加入白糖继续煮开,倒入刚才煮好的油里,当油和酱油不太热时倒入味精和白酒
这个时候把姜切丝,蒜切片,辣椒切菱形,等酱油和油彻底凉了之后倒入黄瓜和蒜、姜、辣椒,盖上盖子腌一天
宝宝等不及明天吃咯,哈哈,先捞出来六根
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