荷兰豆炒虾仁（私人笔记）

爽脆可口

用料  

荷兰豆炒虾仁（私人笔记）的做法  

1. 1.荷兰豆去两边尖角，丝，清洗干净。
   2.虾仁去虾线，清洗干净。
   3.葱姜切片。
   4.锅烧开水，加一克盐和几滴油，把荷兰豆焯一下，变绿马上捞出过凉水。
   5.起锅烧油，下入葱姜片，炸出香味，捞出料渣（不捞也行），下入虾仁，翻炒，烹入料酒，虾仁变色放入荷兰豆快速翻炒几下，加盐调味，勾薄芡，翻匀出锅即可。

小贴士

荷兰豆翻炒时间不能过长