豉椒蒸排骨
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用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 料酒 | 1勺勺 |
| 干辣椒碎 | 若干个 |
豉椒蒸排骨的做法
排骨焯水，冷水小火开始，这样血水才会出来
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排骨焯水之后用热水洗干净，下锅炒，少量油就可以，蒸的时候会出油。放料酒和醋翻炒，变色之后放豆豉，盐，生抽。炒香出锅用大碗盛起来，浇上水，撒上干辣椒碎。上锅蒸。
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我用的是菲仕乐的大号快锅，蒸45分钟，出炉来吃。美味！
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