简单好吃的豆豉蒸排骨
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自己在家也能做出好吃的豆豉蒸排骨
用料
排骨 | 800克 |
陈皮 | 几根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
葱 | 1段 |
红辣椒 | 1根 |
豆豉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 5克 |
香油 | 2小勺 |
简单好吃的豆豉蒸排骨的做法
排骨切小块,清水多淘几遍,泡干净血水,控干水分。
葱花、姜丝、蒜末、干红辣椒段(也可以用鲜辣椒,更美丽)、陈皮段,备用。
排骨里加入料酒、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、豆豉、淀粉。
加入少量香油,抓匀,腌渍半小时
装盘入蒸锅,我在盘子上蒙了保鲜膜以防蒸熟后盘子里太多汤水;大火上汽后中火蒸45分钟。
出锅啦!汤汁浇米饭香极了!
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