最简单的豆豉蒸排骨

买了广州酒家的排骨，想到自己可以做，试了很多次确定了这个方法。

用料  

最简单的豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗净加入调料

2. 拌匀，用手多抓抓，吸收调料以后会变得黏糊糊的，因为有土豆淀粉，土豆淀粉碰到液体会变黏。腌一小时就可以了，当然时间久更入味。后面我发现如果豆豉在腌排骨的时候就加进去，排骨更嫩。可能是豆豉是个发酵类的东西，使得排骨变嫩了。

3. 进蒸锅前撒上大蒜和干豆豉

4. 水烧开以后，上蒸锅蒸20分钟。一斤排骨20分钟就熟透了。口感很嫩。

小贴士

我用了葱姜料酒所以腌排骨没放葱姜片
我一般买两斤排骨，一起腌好，分两顿吃，剩下一半保鲜盒放冰箱冷藏。下次拿出来20分钟搞定，及其适合上班族。
我的蒸鸡好多小伙伴试了，都说好吃，这个也一样，耗时短，零失败，最重要很嫩，不需要额外放油，更健康。