蒜香豆豉蒸排骨(超简单的)
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用料
排骨 | 300 克 |
豆豉 | 1 勺 |
蒜 | 5 瓣 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量克 |
蒜香豆豉蒸排骨(超简单的)的做法
1.首先将排骨用清水浸泡10分钟,目的是为了洗去血水;
1.在排骨上加入1勺豆豉(豆豉太多则会盖过蒜香味)
2.将蒜用刀背拍扁直接放进去(切成蒜末也是可以的,但不是为了省时间嘛)
3.加入生粉、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉;(生粉可以先溶解到料酒生抽里面,如果生抽放多了也可以不放盐;)将所有配料进行搅拌,腌制30分钟以上;
1.换个盘子,把腌制好的排骨摆到盘子上(为了让受热更均匀,以及让排骨都能浸泡到汤汁)
2.等锅里面的水烧开,将排骨放入锅中,蒸上十分钟就搞定了。
是步骤简单的蒸排骨。
小贴士
1.生粉一定要放,为了锁住排骨的水分,蒸出来会更滑一点;
2.蒜如果切成蒜末腌制,蒜香味会更加均匀;拍扁放在盘底也是可以的,排骨的汁可以带着蒜的香味扩散;
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