最爱芋头的豆豉蒸排骨

多伦多吃下午茶的餐厅太多了 ，不管去谁家 一定要点豆豉蒸排骨，我最爱的却是里面的芋头，无奈每次只有可怜的一两块 偶尔还硬的好像临时加进去的一样……吃货怎么能被欲望打败...于是研究了一款连汤都想拌饭吃掉的芋头豆豉蒸排骨！

用料  

最爱芋头的豆豉蒸排骨的做法  

1. 1 排骨用凉水泡泡去血水 沥干备用 可以用厨房吸水纸吸掉多余水分
   
   2 蒜切成蒜末 姜片切成姜末 小红椒剁碎 +生抽 老抽 糖 料酒 蚝油 少许胡椒粉 还有不可缺少的豆豉酱！豆豉酱我买的是李锦记的蒜蓉豆豉酱 省事～ 这些全部放入排骨中抓拌均匀 ～让每一块排骨都沾上料汁～
   
   3 不着急吃的 可以密封放入冰箱 第二天早晨蒸～
   或者 腌40-60分钟 直接蒸也可以～
   
   4 芋头切小块
   
   5 排骨差不多腌好的时候放入淀粉 抓晕
   
   

2. 6 盘底铺上切好的芋头 上面铺上淀粉抓好的芋头
   
   7 开蒸 15-20分钟 看火的功率

3. 🍴

小贴士

不吃辣的童鞋可以不放小红椒～味道一样棒！