芋头蒸排骨

排骨咱也不是没吃过，咱也不是没做过，比如国民好菜糖醋排骨 就深受大家的喜爱，可为啥就被这道芋头蒸排骨勾了魂呢？

鲜！特别鲜！排骨还嫩，芋头又特别入味，软软糯糯的，太香了，好吃！太好吃了！

用料  

芋头蒸排骨的做法  

1. 排骨切块

2. 切块的排骨冷水泡1个小时

3. 毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的块

4. 生姜切末

5. 豆豉切末

6. 泡好的排骨擦干水分，放入盐、黑胡椒、生姜、豆豉、料酒、生抽

7. 再放入适量的淀粉，拌均匀腌制10分钟

8. 芋头打底，码上腌制好的排骨

9. 放入蒸锅

10. 大火烧开，转中火蒸40分钟

11. 完成

小贴士

1.排骨不用焯水，用冷水泡

2.我用的毛芋艿，买不到的话，普通的芋头也可以

3.喜欢吃辣的，可以加点小米辣

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