香辣排骨芋头
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
用料
排骨 | 800克 |
葱 | 半根 |
芋头 | 四个 |
姜 | 三片 |
料酒 | 两勺 |
豆豉 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
盐 | 少许克 |
糖 | 少许克 |
淀粉 | 少许勺 |
辣椒🌶️🌶️🌶️🌶️ | |
老抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
大料 | 1个 |
蒜 | 三分之一颗 |
香辣排骨芋头的做法
备料
先用清水浸泡排骨半小时以上,换两次水,沥干水分。
芋头洗净,放开水里煮三分钟取出,凉凉,这时去皮就容易多了,而且手不会发痒。
排骨放锅里大火翻炒至金黄,油也炒出来了,转小火,放豆瓣酱,老抽,料酒,生抽,葱姜蒜大料辣椒🌶️,翻炒均匀。
加入开水小火盖盖煮三十分钟,放入芋头继续煮,直到芋头一扎就透,就可以开盖,大火,收汁出锅了。
出锅,再撒点小葱上面就好了。孩子饿了,没顾上放葱就开吃了
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