芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨（蒸箱版）

芋头的营养价值很丰富，补中益气、洁齿防龋、增强免疫力、防止肿瘤、美容养颜、乌黑头发等。
排骨的做法有很多种，红烧、椒盐、烘烤……今天为大家分享的是营养健康的清蒸做法哦！

用料  

芋头蒸排骨/豉汁蒸排骨（蒸箱版）的做法  

1. 备菜，豆豉洗干净后沥干；

2. 将排骨洗干净，泡水30分钟左右，泡出血水，然后倒掉；

3. 换一盆水，倒入1勺白醋，泡20分钟左右，排骨变白，倒掉水，把排骨洗干净后沥干；

4. 开火倒油，爆香蒜香和豆豉；

5. 趁热把蒜头、豆豉和热油倒入排骨中；

6. 把姜、辣椒、盐、糖、酱油、玉米淀粉倒入排骨中（调料的量根据个人口味来决定），搅拌均匀，腌制4小时以上；

7. 往芋头撒适量盐，搅拌均匀，同时蒸烤箱设置为：纯蒸、100度，33分钟（数值仅供参考）；

8. 取适量玉米淀粉，与少量水混合后，倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；

9. 将排骨铺在芋头上面；

10. 蒸烤箱上汽后，将排骨放进蒸箱，100度蒸30分钟（不同品牌的蒸烤箱脾气不一样，我用的是长帝蒸烤箱，时间和温度仅供参考）；

11. 排骨出炉后，撒上葱花，即可食用。

12. 成品