蒸鱼豉油（简单快捷）

用料  

蒸鱼豉油（简单快捷）的做法  

1. 鲈鱼在菜场杀好后回来洗干净

2. 生姜切丝，葱白切段，葱绿切丝后放入清水里备用

3. 取盘子，放洗净的鲈鱼，鲈鱼身上放生姜丝跟葱段（可以在盘子里放几块小生姜块，垫高鱼身），再倒点黄酒

4. 烧一锅水，放蒸盖，水开后放鲈鱼盘，盖上盖子，蒸12分钟左右，然后关火闷2分钟

5. 把鲈鱼身上的姜丝跟葱白段取出，倒掉盘子里蒸出来的腥水，摆上葱绿丝（这时候泡过的葱绿丝是卷的）

6. 烧油，油热后浇到鱼身上，刺啦一声

7. 赶紧倒蒸鱼豉油

8. 开吃