南瓜粉版南瓜手撕吐司

想吃南瓜手撕吐司了。但不知你们有没有发现，不同的南瓜蒸出来含水量和甜度简直云泥之别，网上的方子搜来搜去都是蒸南瓜的，为了给自己研究个准确的数据做个标准，我决定还是研究看看用南瓜粉的方子来做。而且使用果蔬粉比新鲜南瓜更容易保存和随手可取，还不用蒸这个步骤了，多合适躺平的人。
      今天是今年第一个红暴，电闪雷鸣加暴雨如注，天色黑漆漆，阳台上的鸟也淋湿了，赶快收进来。操作时一会是开厨房的白色灯一会又开饭厅的暖光灯，所以面团看起来一下白一下黄😂随它吧
      
      配方可做两个250方模，或一个450模。一发，可用水合法，最后放酵母就是了。

方子原创，转载请注明出处。

用料  

南瓜粉版南瓜手撕吐司的做法  

1. 后油法揉完全。

2. 分开所需的分数，轻轻大致团圆，不要用力揉很久以免面筋太紧。

3. 无需松弛，进行第一次擀卷，大约25-30厘米，光面朝下卷起。

4. 全部擀完同样无需松弛，拍扁，稍微搓长，擀开大致40-50㎝，光面朝下卷起。

5. 每个都如此卷好。

6. 放入吐司盒，

7. 温度38，湿度75，恒温发酵至7分满，大致测量，面团到顶的距离约一个半指关节长度。预热烤箱，低糖吐司盒上165下185，预热二十分钟左右，盖好盖子放入同温度烘烤23分钟。低糖450吐司盒烤28分钟。
   吐司盒牌子不同，烤箱大小和品牌和生产批次都会导致温度不太一样，任何方子给的温度都是参考温度，一定要根据自己家的实际情况摸索出一个适合自己家操作的温度。

8. 出炉震模晾至手温。可手撕啦，啦啦啦

小贴士

话说…我也想不到每次都要说的这些重点以外还能有啥问题…多看几个视频，多研究几个方子，多玩几次面团…你会hin棒棒哒