低糖南瓜吐司➕南瓜欧包
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口感绵软有嚼劲，香甜全糯，丝丝浓郁的南瓜香味蔓延于唇齿之间，早餐、下午茶必备～
用料
| 隔夜中种 | |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 纯净水 | 30克 |
| 酵母（燕子） | 0.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白砂糖（低糖） | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 低脂炼乳 | 25克 |
| 鸡蛋（小） | 1个（50克） |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 南瓜泥 | 80 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 低脂炼乳 | 10克（可不放） |
| 蔓越莓干 | 适量（可不放） |
低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法
隔夜中种，放冰箱冷藏十二小时以上
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第2张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第2张")
南瓜切块，上锅蒸熟
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第3张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第3张")
搅拌成泥，晾凉备用
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第4张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第4张")
主面团部分除黄油全部放入搅拌桶混合
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第5张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第5张")
搅打面团拉开形成锯齿状放入黄油，搅打至完全扩展，形成透明手套膜
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第6张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第6张")
搅打好的面团室温发酵至两倍大，内部有形成密集的蜂窝组织
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第7张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第7张")
排气松弛20分钟（我做的是两个450克吐司模具的量，配料表×2）
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第8张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第8张")
擀面杖将面皮擀成长方形，均匀的铺上南瓜泥，撒点碎蔓越莓干
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第9张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第9张")
折叠后，切成条
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第10张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第10张")
揪成麻花状铺在450克吐司模具内，我只有一个吐司模具，另外一半的面团做成了南瓜欧包，放入有一杯温热水的烤箱密封二次发酵（图片为发酵好以后）
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第11张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第11张")
烤箱上火180度，下火200度，烤30分钟
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第12张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第12张")
我低估了面团的力量，预热后迅速膨胀，感觉我的烤箱快要装不下了😓
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第13张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第13张")
出炉
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第14张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第14张")
南瓜吐司特别软
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第15张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第15张")
欧包也还像那么回事😄
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第16张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第16张")
炒鸡软呀！
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第17张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第17张")
南瓜味香甜浓郁
![低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第18张]( "低糖南瓜吐司➕南瓜欧包的做法步骤图 第18张")
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