小尖椒炒卤猪头肉
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卤猪头肉肥而不腻，配上小尖椒一起炒，那是相当巴适的哦，还有一种炒法就是再加点折耳根，味道也是很好的呢
用料
| 卤猪头肉 | 半斤 |
| 尖椒 | 4两 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
小尖椒炒卤猪头肉的做法
青椒，卤猪头肉，姜，蒜切好放一边备用
![小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大火将炒锅烧热倒入菜油
油熟后关火冷却下，然后下姜蒜，花椒，开火
![小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入猪头肉翻炒一会儿，加入少许白糖继续翻炒（动作要快，否则要粘锅，因为猪头肉是卤的，有点粘）
![小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
赶紧倒入青椒翻炒几下，加入盐和鸡精便可起锅了
![小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
已完成，好吃的不得了
![小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小尖椒炒卤猪头肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
卤猪头肉下锅炒会有点粘，动作不快会粘锅，怕粘锅，动作又不快的话，可以中火，不用太大的火，动作快的话可以大火炒
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