南瓜馅面包
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这个面包精髓就在这个椰香肉桂南瓜馅,香甜香甜,
用料
南瓜馅: | |
不带皮南瓜 | 350克 |
黄油 | 5克 |
糖 | 18克 |
肉桂 | 1小勺 |
椰蓉粉 | 10克 |
面包体: | |
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 10克 |
水 | 150克 |
黄油 | 15克 |
南瓜馅面包的做法
南瓜蒸熟后,放入所有原料搅拌(水份太多的,可以入锅小火烧一下)
将除黄油外所以原料放入厨师机,揉至15分钟左右,再放入黄油,拿出发酵至原来的2 倍大(夏天大概20分钟)
将面团分成8份,盖上保鲜膜二次发酵
面团擀平,用勺子取南瓜🎃馅,多量可以随意点,只能你本事够大能包住!
因为馅料有点软,我是用包包子的方式包的。(你也可以事先冷冻一会,让馅料硬点好包)
最后撒点芝麻点缀,放入175℃预热好的烤箱,烤15分钟左右即可。(具体看上色程度)
这种我是用烤盘压住烤的,有点日式面包的感觉
香喷喷
吃不完的可以冷冻,要吃时,150℃回烤5分钟左右即可
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