无水脆皮mini小蛋糕

是小时候的味道没错了！刚出炉的时候皮脆脆的，超香！一盘可以分成3袋~
用的就是喜之焙的配方，不过多写了一点点注意事项~打发的时候一定记得保持温度哦！

🌈【分量】
mini小蛋糕约60个
模具：喜之焙48连小蛋糕模
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🌈【食材】
常温鸡蛋 3个
细砂糖 70克
炼乳 20克
蜂蜜 15克
低粉 110克
无味植物油 20克
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🌈【参考温度时间】
EAT风炉 150℃15分钟左右。
✨没有特别说明的情况下，烘烤前都要预热烤箱。没写就是需要预热！
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！

用料  

无水脆皮mini小蛋糕的做法  

1. ✨先用热水烫打蛋盆，给盆升温。
   
   ✨常温鸡蛋+蜂蜜+炼奶+细砂糖，打发至成绸状。如果烫盆之后还是打不发，就坐热水后再打，或者边坐热水边打。一直打到蛋糊成丝绸状，写8字不消失的状态。
   
   ✨加入油和过筛后的面粉，翻拌均匀。打发合适的蛋糊翻拌不容易消泡，可以放心翻拌。

2. ✨装入裱花袋，挤入纸托，eat风炉150度15分钟左右，平炉180度烤22分钟左右。
   
   ✨烤完立刻出炉，放烤架晾凉。
   
   ✨凉透后密封保存，常温3天吃完最佳。

3. 是小朋友喜欢的味道~我觉得刚出炉的时候最好吃~

4. enjoy~