超简单的巧克力软曲奇

因为疫情原因一直没出门，家里的口粮要吃完了，闲着没事动手烤个曲奇。
❤️方法超简单
❤️配料：
低筋面粉100g、鸡蛋2个、巧克力110g、白糖70g（白糖就可以不用砂糖）、黄油24g，（大概这个比例就可以不用特别精确，曲奇比蛋糕要求低哈哈哈[派对R]）
❤️制作方法：
1.黄油巧克力隔水融化搅拌均匀待用（保持温度不要凝固啦）
2.两个整蛋打发至均匀小泡状态，加白糖继续打发均匀，（打蛋时候不要同一方向打，要成八字形方向打蛋，或者一个地方打不动也可以，要用打蛋器哈）
3.将搅拌好的巧克力黄油和打发的蛋倒到一起，拿烘焙刮刀翻拌均匀，（像炒菜一样翻拌，还是不要同一个方向搅拌，那样会消泡，做出来就不够松软了）
4.翻拌好后拿保鲜膜或保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上（目的是让材料凝固，如果着急的话可以放冷冻10-20分钟，可以加快凝固速度）
5.取出材料团，拿钢勺分出小份用手揉成小团，（揉小团的时候一定要迅速，要不里面凝固的巧克力又会融化，会增加粘度，比较粘手）
6.揉小团的同时就可以预热烤箱了，上下火180度
7.揉好上烤箱中层烤，20分钟左右具体时间看自己家的烤箱定，大概观察外观有裂痕之后再烤5分钟左右基本就差不多了（我做的为啥这么扁是因为我忘了预热烤箱了，小团子一进烤箱就热瘫了，哈哈哈）
❤️刚取出来的曲奇要等完全凉透才会有外层松脆的口感哦，配上百香果汁，自制下午茶成功
❤️希望我的分享可以帮助到小伙伴们，我的曲奇虽然丑但是很好吃的哦，再说一遍软曲奇，软曲奇，软曲奇哦，不是硬邦邦的，小伙伴快做起来吧[派对R][派对R][派对R]

用料  

超简单的巧克力软曲奇的做法  

1. 1.黄油巧克力隔水融化搅拌均匀待用（保持温度不要凝固啦）

2. 2.两个整蛋打发至均匀小泡状态，加白糖继续打发均匀，（打蛋时候不要同一方向打，要成八字形方向打蛋，或者一个地方打不动也可以，要用打蛋器哈）

3. 3.面粉和打发的蛋倒到一起，拿烘焙刮刀翻拌均匀，（像炒菜一样翻拌，还是不要同一个方向搅拌，那样会消泡，做出来就不够松软了，面粉筛进去），翻拌均匀后再倒入巧克力液继续翻拌

4. 4.翻拌好后拿保鲜膜或保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上（目的是让材料凝固，如果着急的话可以放冷冻10-20分钟，可以加快凝固速度）

5. 5.取出材料团，拿钢勺分出小份用手揉成小团，（揉小团的时候一定要迅速，要不里面凝固的巧克力又会融化，会增加粘度，比较粘手）

6. 6.揉小团的同时就可以预热烤箱了，上下火180度
   7.揉好上烤箱中层烤，20分钟左右具体时间看自己家的烤箱定，大概观察外观有裂痕之后再烤5分钟左右基本就差不多了（我做的为啥这么扁是因为我忘了预热烤箱了，小团子一进烤箱就热瘫了，哈哈哈）

小贴士

1打鸡蛋要成8字顺序打蛋
2翻拌面粉和蛋液的时候要像炒菜一样不要一个方向，会消泡
3揉小团的时候已经要迅速揉
4烤箱要预热我就忘记了🤪🤪🤪