香煎鲳鱼 刺少易扒肉

对海鱼的做法，一直比较喜欢加点姜丝腌制后油煎，煎到两面有焦黄的锅巴，外酥里嫩，又能品尝海鱼的本味。

鲳鱼刺少，基本就是一整条鱼骨，扒肉吃很方便。

用料  

香煎鲳鱼 刺少易扒肉的做法  

1. ①鲳鱼🐟剖肚去肠，仔细处理鱼鳍下面的鳞片，清洗干净；

2. ②鲳鱼两面切花刀，老姜洗净切丝，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟；

3. ③热锅下油，油热后加入腌制好的鲳鱼，中小火煎制；

4. ④煎几分钟后小心翻面，继续煎到两面金黄，筷子能扎透；

5. ⑤装盘盛出，开吃！肉轻轻松松就扒下，经常吃鲜到鲜得家的海鱼，品质确实不错。

小贴士

还是用不粘锅叭，不能害懒（比如我），铁锅也刚用没养好，所以……