香煎白鲳鱼

用料  

香煎白鲳鱼的做法  

1. 白鲳鱼两面各切2刀，抹盐，加入料酒腌制15分钟。蒜切蒜末，姜切姜片，葱切葱花。

2. 锅中放入适量油，油热后放入姜片，再放入白鲳鱼（鱼用厨房纸或干净的抹布把鱼擦干净，不然容易粘锅），中火煎至两面金黄色。

3. 放入蒜末，两面倒入适量生抽。

4. 装盘，撒葱花。

小贴士

煎鱼时，也可以在锅底放一点点盐，不容易粘锅。