香酥煎鲳鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
一道非常下酒的菜盐煎鲳鱼，一起来做吧
用料
| 银鲳鱼 | 1条（300克） |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 盐 | 5克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 椒盐 | 3克 |
香酥煎鲳鱼的做法
买回来的银鲳鱼用清水冲洗干净外表
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第2张")
去除内脏，并在鱼的正反面改上花刀
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第3张")
加以姜蒜，盐，白酒去腥腌制1个小时
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第4张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第4张")
把腌制好的鱼用清水冲洗一下，洗去外边的盐份，用厨房纸吸干水分
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第5张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第5张")
平底锅倒入少许的清油，等油5成热时下入鱼开始大火煎至1分钟使其外表定型上色，在用中小火煎3分钟
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第6张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第6张")
翻面用上述相同的方法煎至另一面
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第7张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第7张")
最后出锅前撒少许的椒盐，和葱花
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第8张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第8张")
出锅装盘即可，一道大人小孩都能吃的煎鲳鱼就完成了
![香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第9张]( "香酥煎鲳鱼的做法步骤图，香酥煎鲳鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
鲳鱼要提前腌制，这样可以保证鱼肉有底味，椒盐是负于另外的香味，腌制过的鱼煎之前要用清水冲洗并沥干水分，厨房小白可以选用不粘锅来煎至，以免粘锅
热门内容
大家都在看
最近更新