香煎鲳鱼（家常版）

最近猪肉贵，看到鲳鱼价格还算中等，买回来尝试一下

用料  

香煎鲳鱼（家常版）的做法  

1. 准备好鲳鱼，清洗干净内脏，切个花刀，抹上盐。内里放2-3片姜片，腌制20-25分钟。

2. 起锅烧油，放入姜片和葱头爆香。油热后下鲳鱼，中火煎3分钟左右反面（如果是电磁炉等功率较小的可以用大火，看工具决定），反复煎炸。最后快出锅的时候加入酱油着色便可出锅。

3. 出锅后撒上葱段。