玉米炸酱炒虾鬆

用料  

玉米炸酱炒虾鬆的做法  

1. 将荸薺去皮、芹菜、红萝卜、洋葱、蒜头、辣椒和虾仁都切成丁状备用

2. 将西生菜剪成碗状，放入水中冰镇10分鐘，捞起沥乾备用

3. 把泡麵捏碎备用

4. 热锅，加入一大匙沙拉油，把玉米粒及作法1的所有材料以中火爆香，再加入牛头牌沙茶炸酱2大匙，翻炒均匀，关火备用

5. 将作法4的虾鬆盛入作法2的西生菜，再洒上做法3的碎泡麵即可

小贴士

炒虾鬆的食材，可以依照你个人的喜好作变化，只要是耐炒且口感较脆的蔬菜，例如：芦笋、竹笋、萝卜、马铃薯等皆可；另外等材料都炒好后，起锅前再加入牛头牌沙茶炸酱，这样菜餚不仅好看又好吃