酱烧玉米
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新鲜玉米通常用煮或蒸~有时也用来煲汤~吃来吃去都是这两种~有点腻了~所以尝试拿来炒再用酱汁烧至入味~没想到好吃到爆~
用料
嫩玉米 | 2条 |
色拉油 | 少许 |
酱油 | 2汤匙 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱花 | 2小勺 |
蒜蓉 | 1小勺 |
酱烧玉米的做法
新鲜的嫩玉米去掉表皮和玉米须,清洗干净后等切成三段。再将每小段立起来竖切成4块(对切再对切)。这样子切完的好处是啃起来方便~
葱花和蒜末准备好~平底锅加入适量色拉油,将所有切好的玉米码入锅中,玉米粒向下。开火,用中小火将玉米煎香,煎至微微上色时翻面,再煎香。直接加入蒜末和一半的葱花在锅中,稍微翻炒几下,待出香味后加入酱油,清水,冰糖。水量刚好没过玉米即可。盖上锅盖,用中火焖烧8分钟。时间到后开盖试试味道,如不够咸可以用盐调味。大火将酱汁收干后撒入葱花即可~
小贴士
切玉米时一定要小心。
此菜也可以作为开胃冷菜食用。
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