香煎猪肉扒
来源：菜肴屋 阅读：3.4W 次
用料
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 花生碎（面包糠） | 10克 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 薯片 | 5块 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 砂糖 | 一勺 |
香煎猪肉扒的做法
敲碎薯片
敲碎花生
盐、蛋清、花生碎、薯片碎（面包糠)、肉糜搅拌均匀，用手捏成汉堡扒状不散就ok了，如果太稀，可适量加点面包糠/薯片碎，增加粘度
铁砂锅放少许油，平底锅可不放油，热锅小火煎，3分钟翻面一次，共翻面6次。一定要小火以防表面熟了，内里不熟。
完成起锅装盘
把酱油糖料酒混合倒进刚刚煎过肉饼的锅里，大火15s煮开。浇到肉扒上面！
外表香脆，内里暴汁！完美开吃！下酒一流！
![香煎猪肉扒的做法步骤图，香煎猪肉扒怎么做好吃 第2张]( "香煎猪肉扒的做法步骤图，香煎猪肉扒怎么做好吃 第2张")
小贴士
为什么要用薯片碎？因为家里没有面包糠了！哈哈
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