橙香猪扒
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来尝试一下被煎(煎锅)烤(烤箱)后的猪扒吧。绝对颠覆你对猪大排的印象。香美多汁,再配上清爽的无油沙拉汁和曼妙的橙香~你一定会毫无防备地爱上猪扒的。
用料
猪大排肉 | 一枚(80g)有厚度的最好 |
面粉 | 少许 |
鸡蛋 | 一只 |
橙子 | 1/4只 |
日式无油沙拉汁 | 适量 |
橙香猪扒的做法
准备一枚80g的大排肉,厚度约1cm。
在盘子里撒上少量面粉。
将鸡蛋打成蛋液
将大排肉两面沾上面粉再放入蛋液里裹衣。平底煎锅里倒入少量油,烧热,将裹好蛋液的大排放入锅里煎。待蛋液凝固后翻面。
待两面蛋液都凝固,蛋衣裹好后转移至锡箔纸上。锡箔纸折成盒子状,防止汤汁流出,如图。
在猪排上浇上日式无油沙拉汁。这款沙拉汁非常清爽有白萝卜汁和柚子的清香味。如果没有同款沙拉汁,也可选用类似清爽型的沙拉汁代替。
将准备好的橙子挤出橙汁淋在猪扒上,也可将果肉点缀在猪扒上。
将锡箔纸包好的猪扒放入150度预热后的烤箱烤25分钟。出炉喽凸^-^凸
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