厦门姜母鸭 电饭煲版 简单
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用料
鸭肉 | 半只 |
芝麻油 | 2-3勺 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 3-5勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量多一点 |
桂皮香叶 | 一两片就好 |
厦门姜母鸭 电饭煲版 简单的做法
鸭肉洗净,加姜,料酒下去焯水。
焯水后捞出,洗净,放置一旁,可以沥一下水
锅中倒入香油,加姜片,炒到姜片干干的
盛出备用,锅中香油留着
鸭肉下锅翻炒至皮肉有点金黄,加香叶桂皮,料酒,生抽,老抽,翻炒。
炒至颜色变深,调料炒均匀了,盛出
电饭煲底下放姜片,铺平
倒入鸭肉,加水,水线过鸭肉。然后点击煮饭模式,坐等出锅即可。
出锅效果。姜母鸭成品。
小贴士
1.老抽不要加太多,防止颜色太深
2.很费香油
3.生抽加多的话,可以不加盐
4.生姜太多,不适合晚上吃
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