精简版姜母鸭(1人份)
来源：菜肴屋 阅读：2.24W 次
用料
| 鸭腿 | 1个 |
| 姜 | 看个人口味，我用了一块 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
精简版姜母鸭(1人份)的做法
鸭肉改刀切块，冷水下锅焯出血水，捞出控干
姜切薄片，锅底放入菜籽油，油热下姜片，将姜片炸至金黄，姜味出来后捞出待用，将八角桂皮香叶放入锅内炒香，加入鸭肉翻炒，待鸭肉有焦色感后，放入姜片翻炒两次，放入老抽生抽料酒，冰糖，翻炒，至上色后，倒入开水没过鸭肉，大火烧开，转小火慢炖25分钟，因为我用的鸭腿肉比较好熟，如果是整鸭时间需要延长，出锅前大火收汁出锅
![精简版姜母鸭(1人份)的做法步骤图 第2张]( "精简版姜母鸭(1人份)的做法步骤图 第2张")
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